Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe Omega 6 i Omega 3

Niezbędne kwasy tłuszczowe to takie, których nasz organizm nie jest w stanie sam wytworzyć i musi je sobie dostarczyć wraz z pożywieniem.

Są nam potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jeżeli ich ilość jest zbyt niska to wtedy chorujemy.

 

Tłuszcze omega 3 przede wszystkim sprzyjają dobremu funkcjonowaniu serca. Wspierają też działanie witaminy A, D i E. Bardzo często można usłyszeć np. w reklamach telewizyjnych spoty reklamujące rybi tran oraz artykuły promujące jedzenie ryb. Podstawą takich działań jest rzekoma zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych, co nie jest do końca prawdą, owszem zawierają potrzebne dla nas tłuszcze, ale nie są one niezbędne.

 

Istnieją tylko dwa niezbędne kwasy tłuszczowe :

  1. Kwas Alfa Linolenowy w skrócie ALA, który należy do kwasów tłuszczowych typu Omega 3.
  1. Kwas Linolowy w skrócie LA, należący do kwasów tłuszczowych omega 6.

 

Kwas Alfa linolenowy.

Po jego spożyciu, organizm sam przetwarza go na kolejne dwa kwasy pochodne typu Omega 3.

Są to:

  • EPA (  Pełni rolę przeciwzapalną, wpiera pracę serca i układu krążenia. Odżywia mózg, wspomaga procesy myślowe.)
  • DHA ( Reguluje prace układu nerwowego, sercowo-naczyniowego, odpornościowego, przywraca równowagę hormonalną oraz przyspiesza oczyszczanie organizmu z toksyn )

 

Nie są to jednak dla nas niezbędne kwasy tłuszczowe, ponieważ nasz organizm wytwarza je sobie samemu. Jedynym tłuszczem typu Omega 3, który jest potrzebny przez nasz organizm i musi zostać dostarczony z zewnątrz jest Kwas Alfa Linolenowy.

Niestety popularny tran zawiera EPA i DHA, czyli pochodne ALA, uniemożliwiając  zachowanie odpowiedniego balansu między nimi, tylko w momencie, gdy pochodne są wytwarzane z ALA, jest ich tyle ile w danym momencie nasze ciało potrzebuje, ani za dużo ani za mało.

 

Kwas Linolowy.

Podobnie jak powyżej, po jego spożyciu organizm wytwarza z nich dwa kwasy pochodne:

  • GLA ( jego brak powoduje, ze skóra staje się sucha i traci elastyczność, naturalna odporność skóry na szkodliwe działanie czynników zewnętrznych zanika, a ranki i pęknięcia naskórka trudniej się goją.)
  • AA ( wspomaga procesy anaboliczne, w tym zwiększa masę mięśniową oraz siłę mięśni.)

Nie są one również niezbędne, sami możemy je wytworzyć.

Dlatego tak ważne jest aby spożywać tłuszcze pierwotne, czyli Kwas Alfa Linolenowy i Kwas Linolowy, z których wytwarzamy w odpowiedniej ilości kwasy pochodne. Jest to bardzo ważne, bez względu na ilość spożywanych kwasów pochodnych w postaci np.tranu czy ryb to organizm nie wytworzy na powrót z nich kwasów pierwotnych, których potrzebuje dużo więcej, aby zachować między nimi równowagę.

 

Ten proces działa tylko w jedną stronę.

Kwas pierwotny —> Kwas pochodny

Kwas pochodny -/-> Kwas pierwotny (nie zachodzi) —> Kwas pochodny

 

Co do samych kwasów Omega 3 i Omega 6, niesłusznie twierdzi się, że kwas omega 3 jest ważniejsza i potrzeba go więcej niż Omega 6.

Z tego względu, że pierwotny kwas Omega 6 stanowi 10% wszystkich tłuszczów znajdujących się w organizmie, dlatego odgrywa znacznie większą rolę niż forma Omega 3, z której w 14% wagowej składa się nasz mózg. Są oczywiście bardzo ważne, ale nie są tak istotne biologicznie jak Omega 6. Kiedy u zdrowego człowieka wywoła się stan niedoboru Omega 6 , wówczas bardzo szybko wystąpią negatywne efekty na poziomie biologicznym i biochemicznym, trudno jednak w podobny sposób wywołać negatywne efekty niedoborów Omega 3, które również są dla nas ważne i nie można ich nie doceniać lub całkowicie pominąć, ale nie są potrzebne w takiej samej ilości.

 

 

Omega 3 muszą być podane razem z Omega 6, aby efekty były zauważalne. W porównaniu do Omega 6, które wykazują aktywność biologiczną podane bez Omega 3.

 

 

Również podczas sztucznego wywołania równoczesnego niedoboru w organizmie Omega 3 i Omega 6, doprowadzając tym samym do pogorszenia stanu zdrowia i funkcjonowania. W łatwy i szybki sposób przez podanie samego kwasu Omega 6 zostają zneutralizowane. Natomiast w tym samym przypadku podanie samego kwasu Omega 3, nie wywołuje żadnych pozytywnych efektów, a wręcz doprowadza do zmniejszenia wytrzymałości naczyń krwionośnych.

 

 Dr. DF. Horrobin, ekspert w dziedzinie tłuszczów zauważył, że organizm z pierwotnej formy Omega 6 wytwarza silnie przeciw zapalną substancję PGE1, która:

  • Rozszerza naczynia krwionośne, a tym samym obniża ciśnienie krwi.
  • Reguluje działanie układu odpornościowego.
  • Wstrzymuje agregację płytek krwi, dzięki czemu krew znacznie łatwiej przepływa przez układ krwionośny.

 

Zbytnio skupiając się na działaniu Omega 6, nie można zapomnieć również o omega 3, oba kwasy mają działanie przede wszystkim ogólne i w zależności od sytuacji potrzeba raz jednej, a raz tej drugiej, w większej ilości.

Zapamiętaj, spożywając naturalne nieprzetworzone produkty, nie da się doprowadzić do przedawkowania! To właśnie nasze złe skłonności do wybierania „Łatwych” sposobów odżywiania i uzupełniania diety np. po przez wysoko przetworzone produkty (wysoka temp. niszczy enzymy potrzebne do odpowiedniej syntezy i przyswojenia… ), kapsułki z tranem, które zawierają kwasy tłuszczowe pochodne, a nie pierwotne, które też są nam bardziej potrzebne i w dużo większych ilościach, przez co zaburzamy funkcjonowanie całego naszego organizmu.

 

Nasuwa się zatem pytanie. Skąd je brać?

Najlepiej z jedzenia! W naszym pożywieniu naprawdę jest ich tyle ile potrzeba. Orzechy, kiełki, warzywa, owoce, oleje, zboża itp. Jedynym warunkiem jest ich nieprzetworzona forma.

Dla przykładu popularny olej ze słonecznika, który jest rafinowany nawet w ok.300 stopniach Celsjusza, jest już „martwy”. Pierwotne Omega 3 i Omega 6 występujące w tym oleju są już nieaktywne biologicznie i nie mamy już żadnej wartości z ich spożywania. Dlatego należy używać olejów tłoczonych na zimno oraz jeść orzechy i nasiona nie prażone.

 

 

Zapamiętaj, wysoka temperatura skutecznie niszczy kwasy Omega 3 i Omega 6 w takim stopniu, że po usmażeniu czy ugotowaniu w naszym pokarmie zostają naprawdę niewielkie jej ilości, które będziemy w stanie przyswoić.

 

 

Jeżeli nie lubisz za bardzo orzechów, kiełków oraz surowizny, do czego zresztą was gorąco zachęcam,  należy wówczas zmieszać olej z lnu z olejem słonecznikowym (oleje tłoczone na zimno) w proporcji 1:3 i dziennie 1-2 łyżeczki takiego oleju dodać do sałatki lub po prostu sobie wypić sam olej. W taki łatwy i tani sposób problem pierwotnych kwasów tłuszczowych mamy z głowy.

 

Jako ciekawostkę dodam, że w 1976 roku dr. H. Kasper wykazał, że pierwotna forma omega 6, pomaga w utrzymaniu odpowiedniej wagi i pozbyciu się nadwagi bez względu na ilość spożywanych kalorii.

 

 

Źródła:

Horrobin, D.F., Nutritional and medical importance of gamma-linoleic acid, Prog. Lipid Res., Vol. 31, 1992, No. 2, pages 163-194.

Spector, A.A., Plasma Free Fatty Acids and Lipoproteins as Sources of Polyunsaturated Fatty Acid for the Brain, Journal of Molecural Neuroscience, Vol. 16, 2001: 159-165

http://www.nutrilife.pl/index.php?art=52

Anton SD, et al., Differential effects of adulterated versus unadulterated forms of linoleic acid on cardiovascular health, J Integr Med, 2013; 11(1): 2-10.

Ukryte Terapie cz.I , Jerzy Zięba

Kasper, H., et al., Response of body weight to a low carbohydrate, high fat diet in normal and obese subjects, The American Journal of Clinical Nutrition, 26:February 1973, pages 197-204.

https://testosterone.pl/encyklopedia/epa

https://testosterone.pl/encyklopedia/kwas-arachidonowy

https://pl.wikipedia.org/wiki/Kwas_dokozaheksaenowy

https://pl.wikipedia.org/wiki/Kwas_%CE%B3-linolenowy